金瓜糯米鸡by小厨房 0

原料

小金瓜: 1只， 鸡肉: 300左右， 糯米: 适量， 香菇: 五朵， 火腿: 适量， 咸蛋黄: 3个， 生抽，老抽，盐，现磨胡椒碎: 适量， 姜片，葱段:

步骤

1鸡小胸肉切丁，拌上姜片葱段生抽老抽盐胡椒碎腌制3小时左右

2香菇泡发后切丁，火腿切丁，一点点就行

3咸蛋黄切丁

4糯米泡发两小时再隔水蒸至八分熟，因为泡过所以很容易熟

5金瓜去籽，多挖一挖内壁，用小刀切成连花瓣似的造型，忘了拍步骤图

6热油下鸡肉，香菇火腿，咸蛋黄，加点水，不怕水多，八成熟时关火，把糯米拌进去，最后把拌好的糯米鸡塞到小金瓜里，蒸30分钟左右，这个时间因瓜而异，瓜熟就出锅了

小技巧

第一次做，切瓜时一用力就给切坏了，一点也不均匀，胜在味道不错……第一次记录菜谱，mark一下

相关菜谱