原料
高筋面粉: 180克， 低筋面粉: 50克， 汤种: 38克， 酵母: 3克， 细砂糖: 40克， 食用盐: 3/4小匙， 奶粉: 10克， 蛋液: 25克， 水: 111克， 无盐黄油: 25克
步骤
1将除黄油外的所有材料放入厨师机，3档揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2加入黄油揉至扩展阶段后，放在容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。
3基础发酵结束后，将面团排气分成25克／个，滚圆后松弛15分钟。
4将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，放适量肉松，自上而下卷成条。
5将面团搓成两头尖，中间鼓的长条。每3条为1组，编成三股辫。
6将面团放在烤盘上，进行最后发酵。
7发酵结束后，在面团表面刷蛋液，放适量香葱。
8放入预热至180度烤箱，上下火，烤15分钟。
