原料
豆腐: 一大块， 猪肉末: 100g左右吧（爱吃肉的可以多一点）， 蒜叶: 3-4根， 大蒜瓣: 2瓣， 盐: ， 豆瓣酱: 2-3茶勺， 花椒粉: ， 老抽: 5ml左右， 糖: 1-2茶勺， 淀粉: 2勺
步骤
1把买来的豆腐切小块 放进锅里 加入开水和1-2勺的盐煮 2-3分钟后关火 盖上盖子焖
2把煮好的豆腐控水捞出装进碗里
3锅洗干净后 等到没有一点水的时候倒油 烧热 放入切好的大蒜瓣片 煸 等有香味的时候放入肉末 等肉末炒熟完全变白后盛出
4这时候就不用再加油了 因为刚炒好的肉末锅里会留少许油 加入2-3茶勺的豆瓣酱 爆炒 等到有香味的时候加开水 （100-150ml左右吧 这个因人而异 看你喜欢汤汁多的还是少的）如果喜欢辣的可以再加一点辣椒油 （家里有老人不能吃太辣的所以我没加）
5温柔的放入豆腐（太粗鲁的话容易碎）和肉末 用锅铲翻一下让它们分布均匀 盖上盖子大火焖3－4分钟
6取一个小碗 倒入2勺量的淀粉 加冷水（不要超过半碗）搅拌均匀 待3-4分钟后掀盖以画圆圈的姿势倒入锅里 再用锅铲搅拌均匀 盖上盖子中火焖5分钟让它入味 让汤汁变的粘稠
75分钟后左右 掀开盖子 关火 把麻婆豆腐盛进碗里 撒入蒜花还有花椒粉。 一份很好吃的麻婆豆腐就完成啦！
小技巧
麻婆豆腐的汁拌饭和面都很好吃哦！
