鸭肉: 1腿， 姜: 50g， 油: 少量， 粿条: 适量
1鸭肉洗净放入冷水中，水煮开，去除鸭肉血末，再次冷水洗净
2热油，下姜丝
3下鸭肉，炒至鸭肉表面略有焦黄
4下水焖煮半个小时后下粿条，盐味精就可以了。喜欢辣的可以下一点辣椒
