原料
西红柿: 一个， 鸡蛋: 5个， 盐: 1克， 糖: 1克， 料酒: 10克， 植物油: 适量
步骤
1西红柿用刀划一下十字，倒入热水末过西红柿，稍微烫一下，然后去皮切碎备用；
2鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入西红柿碎，加入糖、盐和料酒搅拌均匀；
3煎烤机通电，选择“自主煎烤”功能，预热结束后，刷上一层植物油，倒入三分之一的鸡蛋混合液，摊成薄薄的一层；
4蛋饼凝固后，用铲子从一端卷成卷后，再刷一层植物油，倒入少量的鸡蛋混合液，待凝固后接着卷成卷，以此类推，最后再稍微煎至蛋卷表面金黄即可出锅；
5用刀切成小块装盘食用。
小技巧
西红柿划十字，用水稍微烫一下就可以了，不需要烫太久了； 煎的时候不要合盖，否则水汽很大，口感不好。
