脊骨: 适量， 土豆: 适量， 干豆腐: 适量， 食用油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量， 海天辣黄豆酱: 适量， 小米椒: 适量， 大葱: 适量， 老姜: 适量， 香叶: 适量， 大料: 适量， 桂皮: 适量， 冰糖: 适量， 白糖: 适量
1脊骨洗净
2脊骨滚水
3脊骨过凉水
4备辅料
5辅料改刀
6炸土豆
7炸完盛盘备用
8备调料
9高压锅压15分钟，除生抽老抽外，调料全放入
10捞出来，放生抽老抽闷制
11放入土豆，干豆腐，盛盘
