原料
黄豆: 250g， 清水: 2000-2500ml， 白醋: 25ml， 纯净水: 125ml
步骤
1黄豆洗净泡于水中（若夏天可放于冰箱），至黄豆泡发至原来的2倍大。
2将黄豆与清水放入破壁机中榨豆浆，不用磨的太细，过滤出豆渣。
3豆浆至于锅中煮开后用汤勺搅动继续煮几分钟。关火静置3分钟，温度降至80℃。
4将25ml白醋用125ml水稀释，分3-5次倒入豆浆中，并轻搅和匀即可，同时伴会有豆花出现，豆花吸出与水分离后，开火加热1-2分钟至豆花凝固。
5将豆花捞入模具中，用纱布包起，用重物压制20-30分钟。
6想要老一点就压重物压久些，想要嫩些就压轻物压短些时间。压好后倒出模即可。
