原料
青蟹: 2只， 椰浆: 1盒， 姜黄粉: 2勺， 咖喱酱: 3大勺， 面粉: 10克， 植物油: 适量， 鱼露: 2勺
步骤
1青蟹切块，一只可切成4—6块，裹粉，下油锅里炸，炸过的青蟹肉质Q弹鲜美，可惜匆忙没有拍照，下次做补上，炸好取出待用
2另起锅倒入椰浆，加入姜黄粉2勺，搅匀后可加入咖喱酱，同样拌匀后，加入鱼露，放入炸好的青蟹，翻炒后可加入少许水，盖锅盖焖煮片刻
3待浓稠即可装盘，在单位食堂临时起意做的，过于简单，但味道还不错。
小技巧
中秋将至，是食青蟹的最佳时期，这段时间的青蟹肥美而鲜甜，想想都是幸福的，咖喱蟹加上青椒，胡萝卜，香茅，洋葱会更好
