原料
冬笋: 3根， 腊肉: 2块， 蒜苗: 2根， 干辣椒丝: 少许， 生抽: 1勺， 盐: 少许
步骤
1冬笋、腊肉、蒜苗、干红辣椒丝、生抽等备料
2腊肉上锅蒸30分钟
3冬笋去皮切片
4蒜苗切段
5蒸好的腊肉切片
6冬笋热水焯水，盛出备用
7切好的腊肉倒入干锅中翻炒
8腊肉炒出油后，倒入焯过水的冬笋
9翻炒均匀后，加一勺生抽翻炒
10加入辣椒丝、少许盐翻炒均匀
11最后加入蒜苗炒至断生
12香飘四溢的冬笋炒腊肉就可以上桌了
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小技巧
1.腊肉先洗净蒸熟再炒 2.冬笋沸水焯水去除土腥味
