原料
鸡蛋: 4个， 牛奶: 50克， 低筋面粉50: 克， 白砂糖: 50克， 玉米油40: 克， 沙拉酱: 适量， 肉松: 适量
步骤
1将蛋黄，牛奶，玉米油全部倒入打蛋盆中搅拌均匀，没有玉米油也可以用植物油
2往步骤一中筛入低筋面粉搅拌均匀待用
3将蛋白用电动打蛋器打发，打发到出现纹路的稠状即可
4将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中
5将翻拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中
6180度烘烤18分钟表面成金黄色即可出炉
7用圆形模具将蛋糕胚压成一个个圆形小饼状，再对半切开，抹上色拉酱，裹上肉松即可享用
小技巧
1.打发蛋白时要分三次加入白砂糖 2.先取三分之一蛋白加入蛋黄糊，切割法拌均匀，再把拌好的倒入剩下的蛋白里，切记要分割法，不能直接搅拌，不然会消泡
