秋葵: 2只， 洋葱: 四分之一， 鸡蛋: 1只， 香干: 2片， 大红肠: 少许， 隔夜米饭: 1~2两
1鸡蛋打好，开火热锅，锅热后倒入油热至7.8分，倒入鸡蛋，待蛋液凝固翻炒几下出锅
2余下的油加洋葱，翻炒至出味道
3加秋葵翻炒后加入香干和红肠，放一点番茄酱
4加入米饭翻炒并将米饭打散
5最后放入炒好的鸡蛋，加生抽，翻炒片刻可以邮锅
番茄酱是自己熬制的，比较甜 配料可以多元化，香菇、黄瓜、胡萝卜也是不错的选择哦 米饭最好是乾乾的，不然容易粘锅
