原料
翅根: 7个， 生菜: 一颗， 花生米: 一小碗， 面筋: 一小块， 豆腐皮: 一张， 藕片: 一根， 豆腐: 一小块， 蘑菇: 一份， 土豆: 一个， 辣椒: 十粒， 麻椒: 二十粒， 葱蒜: 适量， 料酒: 30克左右， 酱油盐: 适量， 面粉: 适量， 麻辣香锅底料: 150克， 香菜: 少许
步骤
1葱蒜 香菜 准备好 花生米炸好放出晾凉
2材料洗净 豆腐皮切条 面筋切块 豆腐切块 蘑菇藕片焯水断生 土豆炸制金黄 翅根用料酒葱蒜腌制好后裹面粉炸制金黄
3热锅凉油下麻椒 辣椒段 小火 翻炒几下 下入麻辣香锅底料 炒出香味 放入葱蒜末
4底料炒香 依次放入面筋豆腐皮豆腐 翻炒 再放入焯过的蘑菇藕片 接着加入生菜 土豆条 翅根 及花生米 翻炒然后加入适量清水 盐及酱油 中火盖盖炖三分钟左右 即可完成
小技巧
炒底料一定要小火
