鱼肉: ， 柿种: ， 山菜: ， 鸡蛋:
1将柿种捣碎
2将鱼肉裹上一层蛋清
3在粘上一层碾碎的柿种
4将鱼肉炸熟
5再将山菜炸熟
6在蛋黄中加入沙拉油打发
7将山椒芽切碎
8在蛋黄酱中加入盐和山椒芽
9最后装盘
