原料
鸡小腿: 9只， 藕: 1根， 葱姜蒜: 适量， 冰糖、白酒: 适量， 红豆腐水: 适量， 生抽、老抽: 适量
步骤
1鸡小腿用开水焯一下捞出备用
2炒锅中倒入足够的油，油稍热时放入冰糖一小把，待颜色变为浅褐色时倒入鸡小腿煸炒。
3全部鸡小腿煸炒一会儿后倒入葱姜、白酒、生抽、老抽、红豆腐水继续翻炒，之后加入开水没过鸡小腿。
4大火烧开后转小火继续炖，满满收汤。之后放入切好的藕片，视藕片软硬度喜好决定关火时间。出锅前可加入少量盐提味儿。
小技巧
1、炒糖色是关键，建议用冰糖上色。味道正哦。2、炒鸡腿时容易溅油，注意安全。我叫来了婆婆帮忙完成此步骤，有好婆婆，就是这么任性！
