原料
主料：白萝卜，猪肉，中筋面粉500g，酵母粉5g 调料：酱油，十三香，鸡精，白糖，香油，五香粉，盐，植物油，葱姜
步骤
1、猪肉剁成细茸。 2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。 3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。 4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。 5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。 6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。 7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。 8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。 9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
小技巧
1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道。 2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃。 3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。
