原料
大闸蟹（或普通母蟹）: 两只， 毛豆: 一把， 姜葱蒜: 适量， 面粉: 两汤匙
步骤
1选有蟹黄的大闸蟹洗净，对半劈开成四段。毛豆洗净备用。姜蒜数片。
2油锅热后（最好是菜油，更香），加入姜蒜爆香，再加入蟹和豆子爆炒，至七八分熟，蟹黄变红凝固即可。
3锅里加冷水没过蟹，加香葱，烧开。
4两汤匙面粉加入适量冷水搅拌后，将面粉水倒入烧开的蟹汤中，并不断搅拌，至蟹汤再次烧开。
5加入适量盐和鸡精调味，在烧一会即可出锅，香喷喷的蟹糊汤就做好了！
小技巧
可视个人喜欢加减面粉和水的比例，汤相应的变稀或者变稠。
