原料
萝卜: 1个， 猪肉末: 100克， 盐: 适量， 糖: 1勺， 酱油: 1.5勺， 料酒: 适量， 葱花: 适量， 姜丝: 适量， 白芝麻: 适量
步骤
1准备材料
2萝卜1个洗干净，剥皮(稍带点萝卜肉)
3萝卜皮切丝，生姜切丝。
4切丝后的萝卜皮放入保鲜袋，加少许盐放置约10分钟至变软，挤出水分。 取适量姜丝切碎放入肉末，再加上少许料酒、酱油调味。
5热锅冷油下肉末，炒碎后取出。 中火加少量油把姜丝炒香，下萝卜皮炒至五成熟，加糖，再翻炒至八成熟，加酱油翻炒均匀。放回肉末炒一下，加少许鸡精，撒入葱花。
6装上盆后撒入炒香的白芝麻，完成? 没有芝麻的可以用芝麻油代替。
小技巧
炒肉末前干锅把芝麻炒香，盛出。 糖和酱油的比例是1：1.5，先放糖。 喜欢吃辣的，可以放适量辣椒丝。
