原料
低筋面粉: 190g， 葡萄干: 70g， 黄油: 80g， 蛋黄: 3个， 奶粉: 12g， 细砂糖: 30g
步骤
1先把葡萄干泡水（葡萄干一定要水泡，不然烤了容易焦硬。）
2黄油拿出来解冻（室温软化，不能融化！图片是不对的）
3蛋黄分离出来，待会用（注意鸡蛋不能太冰，不然跟黄油不能很好融合）
4加入奶粉和细砂糖。打发黄油，颜色变浅，有点蓬松
5分三次加入蛋黄，这样可以打均匀点（要留一点蛋液用来最后刷饼干哦）
6打完后浓稠蓬松的状态。倒入过筛的低筋面粉，跟打发的黄油混合均匀。
7加入软化的葡萄干，挤干水分，混合均匀，揉成面团
8然后就是放在板上压扁擀平再切块啦。比较黏，这时候得再抓一点低筋面粉放在案板上用了，避免粘住嘛。
9大约七八毫米厚的饼干。切好摆盘。刷蛋液
10上下火180度18分钟。最后几分钟要关注下，由于薄厚等问题怕烤焦或没烤透。看着差不多金黄了就OK
小技巧
1、一定要用细砂糖，那种普通大颗糖很难化开。 2、鸡蛋如果是从冰箱打出来的，记得先拿出来放一会，温度升到室温再用。 3、我摆拍摆得比较紧密，所以烤了二十几分钟，一般是15-20就可以了。 4、其它注意事项请看上面括号里的内容。
