葡萄奶酥饼干 0

原料

低筋面粉195克,葡萄干80克,黄油80克,蛋黄3个,奶粉12克,细砂糖70克

步骤

1.黄油软化,加入奶粉、白砂糖 2.用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅,分次加入蛋黄,每次搅拌均匀再放下一次 3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态 4.把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中 5.用手把面粉和黄油揉成一个大面团 6.面团中加入提前泡软的提子干 7.把提子干与面团混合均匀,揉成一个大面团 8.放在案板上压扁,用擀面杖擀成约1cm厚的面片(我擀得可能只有0.5cm吧) 9.切去多余的边,整理成长方形,用刮板切成小块,切出来的边重新整理成面团,擀薄后也切成小块(放在硅胶垫上比较好操作,因为有标尺,可以切的大小统一的) 10.把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上;预热烤箱180度 11.在面片上刷一层打散的蛋黄液 12.放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟,至表面金黄即可