原料
肠粉专用粉: 100g， 水: 250g， 顺南叉烧馅: 120g， 油: 少许
步骤
1准备工作哦
2不锈钢盆刷油（薄薄一层就好），待用。
3肠粉专用粉与冷水混合搅匀成粉浆。
4将粉浆倒入刷好油的不锈钢盆中。
5在中间码上30g左右的叉烧馅（叉烧量可以根据个人喜好调整）
6放入煮开的蒸锅中蒸5-6分钟，看到肠粉皮微微起泡了，就说明蒸好了。
7拿出蒸锅，用刮板慢慢卷起，放入盆中。
8淋入酱汁，撒上葱花就可上桌咯。
9还可在肠粉皮中加入鸡蛋，或将叉烧馅与生菜或芥蓝一起包入肠粉，口感更佳哦。
10上桌开吃。
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小技巧
此方子可做4个肠粉哦。另外，每蒸一个肠粉之前，都需将不锈钢盘再刷一遍油哦。
