简介
三鲜小云吞，皮薄馅多，超级好吃！早餐晚餐都适合。
原料
嫩韭菜，鸡蛋（2只），猪肉馅（5RMB半斤不到金锣肉馅），小馄饨皮（1RMB大概90张），紫菜，香菜，调料
步骤
1：制馅——韭菜切碎，鸡蛋搅好取一点和入肉馅，剩余炒熟切碎拌馅，加调料。朝一个方向搅拌肉馅直至均匀。 2：包云吞。（不是包小馄饨的方法哦～和包大馄饨差不多，看手艺了，破一个小缝无事） 3：水烧沸后下云吞。轻搅防粘锅，但不要太大力弄破。 4：紫菜、香菜放入碗中冲汤。 5：煮熟后捞入汤碗。 完毕。
小技巧
1：一定要小馄饨皮！才会有皱褶和入口即化感。选馄饨皮很重要，我们那也只有一家的皮做的好，不易破，有一丝粘性。 2：一定要嫩韭菜！鸡蛋也不要炒老！ 3：包时馅适量，约一个大樱桃大小。
