原料
猪肉: 200克， 鲜虾: 20只， 胡萝卜: 半根， 鸡蛋: 1个， 面粉: 200克， 温水: 80~100克， 香葱: 适量， 老姜: 适量， 料酒: 适量， 香油、茶油: 适量， 生抽、老抽: 适量， 盐、糖: 适量， 大地鱼粉: 适量， 花椒水: 适量， 五香粉: 适量， 猪油: 适量
步骤
1加入适量温水和一点点盐调匀合面， 一般500克面粉加5克盐，或再加一个鸡蛋 ， 使面更有韧性， 但做中式点心一般我没有做到那么精确， 积累经验， 多做几次就可以了。醒面30分钟左右~
2肉糜加入盐、糖、香油、茶油、鲜酱油、老抽、大地鱼粉、分次少量加入 花椒水，充分搅拌均匀，让馅醒会备 用，也可放冰箱冷藏会~
3鲜虾仁剁碎加入蛋清、木薯粉、五香粉、姜汁、料酒抓匀，放冰箱冷藏备 用
4肉糜、鲜虾糜混匀
5加入胡萝卜丁、葱花（最好包前加入或用点香油伴下，去除臭葱味）搅拌均匀备用
6擀皮~ 具体步骤大家可以百度或搜索腾 讯相关视频，小贴士里我会推荐一个链接给大家作参考（我也是这里面学哒）
7够薄吧~
8一捏一个~
9鲜虾云吞就制作完成了，当然汤底料调制相当重要，小伙伴们可以根据自己的喜好来调制哦~ 汤底的调制：适量盐、生抽、康乐醋 、来点猪油、蛋皮丝、葱花，沸水冲入， 放入煮好的云吞即可，加点虾皮和紫菜就更完美喽~
小技巧
云吞皮及云吞皮制作参考视屏：
