芹菜: 1根， 猪肉: 一斤半， 饺子皮: 100个， 葱: 1根， 姜: 1块， 盐: ， 生抽: ， 料酒: ， 耗油: ， 花椒面: 2勺， 美即汁: 少， 糖:
1猪肉剁成馅儿
2放平时炒菜3倍油在锅里烧热，后晾凉
3凉油倒进肉馅中，再加入所有调料
4葱姜切碎末，一点一点加入馅儿中，搅拌均匀
5芹菜切段焯好，切成碎末，攥干水分，加入馅儿中，搅拌均匀
6开始包，然后煮，一锅不超过25个饺子，3次水开后就好了
拌馅儿用4只筷子顺时针搅拌使肉馅成团
