原料
普通面粉: 300G， 猪油: 90G， 糖: 50G， 水: 120G， 普通面粉: 300G， 红曲粉: 2G， 猪油: 150， 豆沙馅: 1000G
步骤
1水油皮材料：普通面粉300G，猪油90G，糖50G，水120G
2油酥材料：普通面粉300G,红曲粉2G，猪油150
3内馅材料：豆沙馅1000G。（40个的量，自己炒制的豆沙一定要炒烂一些，也就是多加些猪油炒制，因为烤制过后会发干。包之
4前冷藏一下更容易包）
5水油皮，和油酥的材料分别揉成光滑的团
6水油皮和油酥分别分成28G和22G的剂子，并搓圆。（全程盖保鲜膜，防止表面风干。水油皮和没酥的重量比例，也是我自己琢磨的。最后成品的层次还是比较满意的）
7用水油皮包油酥
8收紧口，并滚圆。（水油皮包的均匀，厚薄一致，成品才漂亮）
9饼坯收口朝上擀成牛舌状。（这步也要擀的均匀，薄一些，但不能破皮）
10擀好后卷起
11收口朝上再次擀干。（尽量擀成长方形）
12再次卷起
13从坯子的正中间切开
14豆沙分成25G并搓圆。（20G也可以，25G有些烤过之后会露馅）
15切口朝上，按扁后擀成中间厚，边缘薄的皮子。（皮子可以擀大点，容易收口，收口不紧会露馅）
16翻面，把切口一面朝外，另一面包上豆沙。（切口朝外烤好后表面就会层层分明。）
17收好口的豆沙酥，排入烤盘，入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右
