原料
猪里脊: 一块， 料酒: 3勺， 淀粉: 2-3勺， 食盐: 1勺， 橄榄油或食用油: 适量， 大葱: 少许， 大蒜: 少许， 鲜姜: 1小块， 郫县豆瓣酱: 2勺， 冬笋: 1块， 尖椒: 3个， 小红辣椒: 3-5个， 水: 少许， 生抽: 1勺， 糯米醋: 1勺， 白糖: 1勺
步骤
1大葱 大蒜 鲜姜 小红辣椒 胡萝卜 尖椒 冬笋 黑木耳 切丝备菜
2猪里脊肉一小块 切成肉丝
3糯米醋1勺 生抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水三勺 做成料汁
4豆瓣酱
5肉丝用料酒两勺，橄榄油或食用油少许 食盐少许 水淀粉腌制大约十分钟
6锅内倒入食用油，油热后，把备好的菜丝（葱姜蒜 萝卜 尖椒 小红辣椒 冬笋等菜丝）炒出香味 ，加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，过油炒熟的肉丝入锅，料汁淋到肉丝上面大火翻炒，加入少量水淀粉收汁即可
