原料
牛肉: 适量， 土豆: 一个， 胡萝卜: 一根， 咖喱块: 三块
步骤
1牛肉前一天晚上拿出来解冻！切成小块状洗干净，冷水下锅煮开，直到水中有浮沫捞出。我这次是两个人的分量，所有食材刚刚好。
2把捞出的牛肉冲洗干净
3放到压力锅中炖烂，我这次用的是普通电饭煲，炖了差不多一个小时。里面放适量料酒、适量花椒，适量姜片～（还可以放切好的大葱，家里没有大葱故省略）注意⚠️里面的水要加开水！
4在吨牛肉的过程中把土豆和胡萝卜滚到切成小块状。
5锅内放适量油（有黄油最好）加入萝卜块翻炒片刻
6再加入土豆不停的翻炒，使每一块上都均匀裹上油
7牛肉炖一个小时后用筷子把牛肉块夹出来放入锅中跟胡萝卜和土豆一块翻炒，翻炒片刻即可。（可加一点料酒）
8把之前炖牛肉的清汤倒进炒锅中（一定要把牛肉汤里的花椒、姜用漏勺捞出丢掉）
9炖十分钟左右加入三块咖喱块。
10盖上锅盖小火焖煮差不多一小时，等到汤汁变少后可以加入适量盐和鸡精。这时转中火锅内用铲子不停的滑动，咖喱变得粘稠后可出锅（不能等到咖喱都干掉！）
11最后美味的咖喱牛肉饭就可以吃啦～可好吃了，一盘子都吃光了，对咖喱感兴趣的朋友可以自己尝试哦
小技巧
1.还可以加洋葱，跟土豆和胡萝卜一起切成小块，在胡萝卜和土豆炒好后跟牛肉一起加入锅内翻炒，然后倒牛肉清汤 2.因为自己不爱吃鸡肉所以做的咖喱牛肉饭，喜欢吃鸡肉的朋友放鸡肉也是很好吃的哦 3.最后牛肉跟食材一起炖的时候，加之前煮牛肉的清汤可以让咖喱味道更好吃！所以千万不要把炖牛肉的汤倒掉了，但是一定要把里面的东西捞出来 4.牛肉一定要炖久一点，不然硬邦邦的很影响口感
