原料
牛肉（上脑）: 300克， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1根， 山药: 1根， 土豆: 1-2个， 好时咖喱: 半盒， 料酒、葱段、姜片: 适量
步骤
1两只锅同时烧水
2葱切段、姜切片
3水烧开后放入花椒粒焯之前泡了半个小时的上脑牛肉粒
4将焯好的牛肉粒、料酒适量、葱段、姜片一起放入烧好水的铸铁锅内小火慢煮1-1.5小时直至牛肉软烂。
5食材去皮
6在煮牛肉的同时将所有食材切块备用
7炒锅内放油先炒洋葱，炒出香味后依次放入胡萝卜土豆翻炒（山药无需炒）。待牛肉煮好后将炒好的食材加山药一起放入铸铁锅内同牛肉一起小火再煮30分钟。
8锅内所有食材软烂后放入半盒的好时咖喱块，小火炖15分钟（期间需要稍微翻炒一下防止咖喱粘锅）
9在米饭上铺上美味的牛肉咖喱--咖喱牛肉饭完成了！！
小技巧
1、牛肉需小火慢炖 2、食材切滚刀块 3、小心咖喱粘锅
