原料
鸡: 半只， 芹菜: 2颗， 二荆条: 10只， 朝天椒: 适量，根据自己口味， 莲藕: 1节， 姜 蒜切大粒 大葱斜切成段: ， 花椒: 根据个人口味下，我是放了两小把， 豆瓣酱: 三勺（小孩吃饭不锈钢的）， 料酒: ， 生抽 糖 醋 盐 味精:
步骤
1鸡肉洗净控水（我这个没有焯水，直接腌完炒的，不喜欢的可以先焯水，豆瓣酱先油锅里炒香再下鸡肉）加豆瓣酱 料酒腌15-30分钟，腌的同时准备其它配料。辣椒切小段，葱斜切成段，姜蒜切大粒
2芹菜去筋也切小段
3莲藕切丁
4热锅下油，油热6分左右放姜蒜花椒炒出香味下鸡肉，大火爆炒，鸡肉收紧后转小火，加一点点水煮15分钟左右。
5加入莲藕，5分钟后放辣椒
6辣椒下锅5分钟左右下芹菜，适当加一点盐，（之前豆瓣酱就有盐，所以这里加一点点就可以了，口味偏淡的可以不加）转大火翻炒2分钟加入糖 醋 生抽 味精，翻炒均匀后起锅。
7简单粗暴的辣子鸡就完成了。
