原料
牛腱子: 700克， 花椒粉: 6克， 孜然粉: 适量（根据个人口味添加）， 五香粉: 5克， 盐: 7-10克， 糖: 15克， 蚝油: 10克， 生抽: 15克， 白酒: 8克， 葱姜: 适量， 香叶: 三片， 八角: 3-4个， 桂皮: 一片， 辣椒粉: 适量， 小茴香: 3-5克
步骤
1《海氏厨房一体机HK53》锅体清洗干净，装入搅拌头、连接电源，食材配料装入容器内，待用、牛肉冲洗干净切大块.
2牛肉切大一点的丁装入50度清洗篮里、锅体装适量的清水，盖上盖子，开启清洗模式，（目的是洗干净肉的杂质）清洗后的肉水里飘了一层浮沫，是不是很脏，哈哈
3洗好的肉拿出了，再度水管冲一下、锅体装搅拌头.适量清水.肉丁倒入锅里，加葱姜，八角桂皮茴香，倒入白酒.盖上盖子，启动自定义模式，时间设置40分钟，温度100，转速1Ｌ把牛肉煮熟.捞出沥干水分，再倒回锅里进行翻炒，加五香粉，盐和糖，蚝油、生抽.时间设置25分钟.
425分钟后打开盖子加入孜然粉和辣椒粉，再翻炒十分钟即可出锅.
5香喷喷的牛肉干吃一口不过瘾再吃一口……
小技巧
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