土豆: 3个， 鸡蛋: 5个， 淀粉: 100克， 面包糠: 100克， 色拉油: 6斤， 小葱: 50克， 椒盐: 10克， 盐: 10克
1土豆去皮蒸熟。
2熟土豆加入盐.椒盐.小葱。
3鸡蛋打成鸡蛋液家少量淀粉。
4在锅中摊成鸡蛋皮。
5把调好的土豆泥放入鸡蛋皮上卷成卷。
6卷紧，防止散开。
7沾鸡蛋液，淀粉。
8沾面包糠。
9下如175°油温炸制金黄酥脆捞出。
10摆盘，成功。
