原料
鸡胸肉: 1， 蒜: 1， 酱油: 少许， 橄榄油: 少许， 米粉: 1小把， 热水: ， 鸡蛋: 2， 嫩西兰花: 1， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许
步骤
1把米粉放在碗里，往米粉上浇热水，浸泡，使其吸水，12至15分钟就会软化。
2鸡胸肉（精肉，几乎没有脂肪）拿刀，保持与垫板平行，从中间片开，不要片断（我称之为把鸡肉切蝴蝶片）
3拿根擀面杖，轻轻的擀平鸡肉，它能使鸡肉更平整，然后你就能切断更薄。鸡肉切的越薄，它就越嫩 也更易熟
4切成两半 开始切
5把蒜切成薄片（蒜片越薄就会越脆）
6嫩西兰花切成一口大小
7锅大火烧热 放少许橄榄油
8把油锅烧热至刚冒烟的状态 先放鸡肉 盐和胡椒
9鸡肉开始变焦黄之后 放蒜 西兰花 翻炒几下 放酱油
10炒熟之后 盛入碗中
11把锅擦干 刚入一勺橄榄油 让油均匀的铺满整个锅
12沥干米粉
13打两个鸡蛋 打散 放入锅中翻炒 调味
14放入米粉 鸡蛋和西兰花 然后均匀搅拌
15乘出
