原料
冰糖: 100克， 大葱: 如图所示， 八角: 4至5颗， 桂皮: 适量， 花椒: 适量， 香叶: 适量， 生姜: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 生抽老抽: 适量
步骤
1挑选好五花肉，最好去超市买这种瘦肥相间的哦，这样做出来才好吃。
2五花肉切块儿，切成3cm至4cm左右哦，大小均匀，大蜜这个切的不太均匀
3锅内倒入冷水，五花肉冷水下锅，焯水
4捞出，洗净，晾干水，备用
5将锅洗干净倒入油，放入冰糖炒糖色，需要小火慢慢炒出糖色，在糖冒出沫子的时候将晾干的肉倒入锅内，翻炒均匀（此处一直在翻炒忘了拍图?ོ）肉稍微多炒一会儿，五花肉的颜色就会越来越好看，多炒一会儿也不会太油腻哦。 一定要不停翻炒，避免焦！
6翻炒到位后，放料酒2汤匙 生抽2汤匙 1点老抽 ，放入煮开的开水，莫过肉，然后放入之前准备好的大料哦，大料下图所示
7放入大料后盖上锅盖大火煮开转小火焖煮四十分钟左右，煮到是四十分钟的时候，放入盐，盖上锅盖继续焖煮，时间大约5分钟
8待汤汁不多的时候，挑出锅内的葱、姜、辣椒，等大料转大火收汁
9汤汁浓稠时就可以出锅了
10出锅。快快动手吧。
小技巧
美味极了
