原料
大虾: 1磅， 辣椒: 1颗， 大蒜: 1/2颗， 罗勒叶: 20片， 小磨坊蒜风味油: 4大匙， 小磨坊红辣椒粉: 1茶匙， 小磨坊白胡椒: 少许， 小磨坊黑胡椒: 少许， 盐: 1茶匙， 红酒醋: 1大匙， 小苏打粉: 1茶匙， 鸡高汤: 100CC
步骤
1虾子去头，虾子剖背备用，罗勒叶切碎。
2剖背虾、小磨坊蒜风味油 3 大匙、盐巴 3/4 茶匙、小苏打粉 1/4 ，放入碗中拌匀，室温中静置。
3平底锅热锅，加入蒜风味油，放入剖背好的虾子进去拌炒，拌炒至虾壳转为鲜红色，加入鸡高汤及红酒醋、红辣椒粉、黑胡椒、白胡椒、碎罗勒叶拌炒约两分钟后起锅。
小技巧
如果时间许可也可以将虾头留下跟鸡高汤下去拌炒，熬出来的虾油一起加入一同炒到收干，味道会更香浓美味。
