原料
鱼: ， 一把蒜: ， 三四片姜: ， 蒜蓉香辣酱: ， 生抽酱油:
步骤
1炒前准备 把鱼清理干净 为了让鱼更入味 在鱼身两面划几刀 准备好一把蒜稍微切几下和几片姜 半碗水
2倒入油烧热 然后把火关小 把鱼放入煎几下 然后放入两勺盐 (一面撒一勺) 倒入生抽酱油 在把姜蒜全部放进去、还有蒜蓉香辣酱 随后加入半碗水 把火开大
3盖上锅盖 过一会翻一个面 再盖上锅盖 再过一会 在翻个面 盖上盖 再倒入一点生抽加味（翻个几次就行）然后等水慢慢变少快要出锅时 把火关小烧一会（以防烧干）
4然后可以出锅啦
小技巧
快出锅可以加点葱或蒜苗 刚放入鱼时可以拿盖子挡下炸锅的油 喜欢吃老一点的可以烧久一点
