去皮绿豆: 250g, 黄油: 50g, 细砂糖: 60g, 盐: 3g, 蔓越莓: 30g
1绿豆洗净,加水泡10个小时。
2用电压力锅压熟,也可以用蒸,水量没过绿豆就可。
3用大勺把煮好的绿豆压成泥,或者用搅拌机。
4黄油入锅加热融化。
5加入绿豆泥,用小火翻炒至干,然后加入白砂糖和盐继续翻炒,翻炒至可捏成团就可以了。
6蔓越莓切碎,把炒好的绿豆馅和蔓越莓搅拌均匀。
7揉成圆团。
8然后放入模具压实、塑形,放入冰箱冷藏。