带鱼段: ， 葱段: ， 豆瓣: ， 姜片: ， 蒜瓣: ， 香叶: ， 桂皮: ， 八角: ， 料酒: ， 醋: ， 酱油: ， 糖: ， 油（植物油+猪油）: ， 热开水:
1带鱼段洗净擦干。
2准备好调料：葱段、八角、桂皮、香叶、姜片、豆瓣、蒜瓣。
3花生油+一块猪肉化开，待油温上升，放入带鱼段煎。
4将带鱼段煎至两面金黄。
5煎的时候注意翻面。
6放入调料，然后依次按照自己的口味加入料酒、醋、酱油、糖。
7添水炖40分钟左右。
