包肉末玉米饼时，厚度不要包得太厚，否则猪肉很难熟透。另外，猪绞肉也可依个人口味，改成鸡绞肉等。
面皮材料：230cc，中筋面粉200g，低筋面粉200g，玉米粉100g，馅料：15cc，酒15cc，猪绞肉120g，葱花70g，玉米粒150g，胡萝卜末40g，盐7g，糖7g，黑胡椒4g
1.将面皮材料拌匀揉匀至光滑，松弛20分钟。馅料充分拌匀。 2.将冷水面团杆成椭圆薄片状，每个约70g，包入馅料，收口朝下，松弛15分钟。 3.放入锅内温油半煎炸至金黄，趁热品尝。
