原料
普通面粉: 250g， 细砂糖: 50g， 牛奶: 150g， 酵母: 3g， 鸡蛋: 100g， 黄油: 40g， 细砂糖: 80g， 牛奶: 100g， 面粉: 30g， 澄粉: 20g
步骤
1包子皮材料揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2发酵时做奶黄馅，鸡蛋和白糖放在一起，用力打匀到白糖全部融化。
3加入牛奶拌匀。过筛。
4澄粉和面粉筛入过筛后的蛋奶液，迅速搅匀，直到无小颗粒。
5加入黄油，搅匀。
6上锅蒸20分钟左右，每5分钟搅匀一次。直到奶黄馅变的浓稠成型。放凉备用。
7发酵好的面团搓成长条，切成小剂子。小剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
8取奶黄馅包在中间，像包包子一样收口，收口朝下。
9包子整成椭圆形，1/3处分别剪出耳朵和尾巴，用切碎的枸杞子做眼睛。
10一个个兔子做好，上锅静置15分钟，大火蒸12分钟，闷5分钟出锅。
