排骨: 适量， 新鲜板栗: 一把， 蛋清: 一只鸡蛋量， 生粉，姜，新鲜辣椒，酱油等: 适量
1新鲜排骨切成整齐小块，加姜丝、生抽、生粉、蛋清、辣椒圈抓匀静置。
2大米洗净后，加盐和少量花生油浸泡。板栗洗净加淡盐水浸泡。
3将大米放入电饭锅，加水，面上倒入腌好的排骨和新鲜板栗，精煮。
