原料
库拉索芦荟: 250g， 樱桃: 250g， 冰糖: 400g， 水: 3L， 酵素菌粉: 1.5g， 酵素机: 5L
步骤
1酵素桶内放入水，冰糖，酵素机开机进行空气净化和溶糖。
2芦荟根部削去一层。，直立将芦荟内的大黄汁滴出，并将切面清洗干净，这一步一定不可以省略哦。
3樱桃用环保酵素或小苏打浸泡清洗后去核。
4将芦荟去皮后切成小块。
5处理过的樱桃，芦荟放入桶内搅拌均匀。
6用100毫升35℃左右温水激活菌粉，并入桶搅拌均匀。
712小时候每天早晚各搅拌一次，初期可以感受到芦荟的粘液。
821小时开始产生丰富的泡沫，芦荟的粘液变少，液体较为清澈。
9发酵至62小时，发酵液泡沫丰富，口感酸中带微微甜液体清澈不黏。过滤出酵素液冷藏保存。
10滤出后的果渣加少许冰糖和水，煮沸后煮至糖溶解装入瓶中可以作为糖水罐头。
小技巧
1，因为图片是分期拍摄，所以后期使用的是酵素屋图片。食材比例是5L蘑菇机的配比，小菇娘机器减半，10L桶请加倍。 2，我使用的芦荟是库拉索芦荟，如使用其他品种的芦荟，请确认是否可以食用。 ?如果你也喜欢酵素，可以加我微信mao1808806
