简介
做好发面的东西其实并不容易，尤其是用酵母发面，个人觉得并不能完全按照袋袋上的说明来，比如酵母的量，至少要按两倍的量来放，在比如醒的时间，还是要看面团发的程度，最简单的辨别方法就是用手指按个坑，能快速恢复原状，就可以开工了著。要提醒的有两点：温水调好酵母；做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵。
原料
酵母，发面团，油，白砂糖，干面粉，青红丝
步骤
1、温水调好酵母；做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵（图1） 2、发面团，推开，抹油，撒白砂糖，干面粉，卷起（图2-图4） 3、再推开，重复抹油，撒白砂糖，干面粉，叠起（图5-图6） 4、面上撒青红丝，白砂糖，盖湿布，醒半个小时（图7） 5、蒸层记得刷点油，放面饼蒸20分钟（图8） 6、稍微晾下，开切
