原料
月饼粉: 350g， 转化糖浆: 250g， 枧水: 3克， 花生油（葵花籽油也可以）: 10ml， 鸡蛋: 1枚， 黑芝麻、核桃、南瓜籽仁: 500g， 猪油: 120g， 木糖醇: 50g， 熟糕干粉: 少量
步骤
1将转化糖浆、花生油（可以葵花籽油代替）、枧水用打蛋器打发至乳化状态，糖浆微微发白
2筛入一半的面粉，用刮刀拌匀并静置20分钟
3再筛入另外一半月饼粉
4带上一次性手套揉成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜再静置30分钟
5直接从售卖粉珍冲剂的店家购买熟芝麻，核桃仁，那瓜子仁，让店家给打成粗颗粒的粉末，加入猪油和木糖醇搅拌
6黑芝麻馅儿捏成30g一个的小团
7月饼面团也都捏成25g一个的小剂子，将面团捏成圆皮，放在手的虎口处，放入一颗馅料，转着收口，再揉成大圆球
8用月饼模子压出月饼坯子
9预热烤箱190度，先烤制5分钟
10鸡蛋黄打散成蛋黄液
11待烤制的月饼冷却下来，在其表面刷上薄薄的一层鸡蛋液
12放入烤箱再烤制15分钟，最后再常温静置24小时回油后食用
小技巧
馅料中木糖醇按个人口味适当放入
