原料
主料: ， 木耳: ， 鸡蛋: ， 黄瓜: ， 猪里脊: ， 调味料: ， 食盐: ， 蛋清: ， 鲜生姜: ， 大葱: ， 生抽: ， 老抽: ， 味精: ， 绵白糖:
步骤
1猪里脊切片，用一个蛋清腌制，抓匀，再加入少量湿淀粉，继续多抓抓
2黄瓜切片，木耳切块，大葱，生姜切末，备用
3锅中倒入多一点的油，3-4成热时滑入肉片，滑散，盛出来，继续用高油温炒鸡蛋（高温油炒鸡蛋会使鸡蛋蓬松），盛出备用
4锅中留底油，小火，下入姜末，葱花，煸香，加入生抽，老抽，肉片，食盐，味精，少量绵白糖，翻炒均匀，加入鸡蛋，将鸡蛋压在下面入入味，翻炒均匀即可出锅
