茄子: 半个， 蛋清: 半个， 面粉: 适量， 番茄酱: 适量
1长条茄子去皮，切成薄片。
2蛋清加清水和面粉搅拌成糊状。
3可以先把茄子切好后放入清水中避免氧化。
4茄子裹上蛋糊，煎锅抹少许油，茄盒煎至两面金黄。
5抹上酱汁，软软绵绵的茄盒开吃吧。
