原料
黑松露: 10g， 五花肉: 200g， 蛋: 一个， 葱: 适量， 姜: 适量， 高汤: 500ml， 青菜: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1取适量黑松露，洗净
2黑松露切碎备用
3制作葱姜汁，取适量葱、姜切好后加水用料理棒打成葱姜汁
4将切好的五花肉与黑松露混合，再打一个蛋，混合均匀
5将葱姜汁分次倒入，每次混合都手朝一个方向搅拌直至搅拌均匀阻力明显。完成后放入冰箱冷藏一会儿
6取出冷藏好后的馅料，双手轻轻交替慢慢用手部的弧度团成球形
7锅内加入高汤煮沸，放入狮子头大火烧开，然后小火慢炖2小时，出锅前加入青菜
小技巧
葱姜汁的做法可以用于其他需要去腥的食材，非常好用~
