原料
糯米粉: 45克， 粘米粉: 35克， 澄面: 20克， 牛奶: 185克， 糖粉: 50克， 色拉油: 20ML， 馅料：: 豆沙馅适量， 另准备糕粉（炒熟的糯米粉）: 适量
步骤
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5把冰皮分成45克一个，豆沙馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
6用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收圆，滚一层薄熟糯米粉。
7冰皮面团放进模具。用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。（这个我用冰皮45克，豆沙馅35克）
8做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。（这个我用冰皮24克，豆沙馅12克）
