原料
鸡蛋: 2个， 面粉: 适量， 河虾: 300克， 花椒: 少许， 料酒: 一勺， 盐: 适量
步骤
1河虾去头，不介意的也可以整虾来做，洗净沥干。锅里下少量油，放花椒，姜蒜末爆香，去掉锅中所有配料，留油！(不介意饼里有花椒姜蒜的也可以保留)放入虾翻炒，放盐少许，料酒一勺，白胡椒粉少许，炒至无水分，虾变红变干。
2面粉两大汤勺，加水适量，两个鸡蛋，炒好的虾，盐少许，搅拌均匀。不要太干了，请参考图中浓度。可以放鸡精提味，我是觉得虾够鲜了，没有放。我的葱花放的比较少，迎合孩子的需求，喜欢葱花的可以多放点。
3锅中放少许油，放入搅拌好的面糊，煎至两面焦黄。
4到这个颜色差不多啦，这样吃起来比较脆，口感更好，可以出锅啦！
5一起享用吧！
小技巧
虾要炒干，不然影响饼的口感。饼要煎至两面焦黄，有点硬度，这样口感更好。如果有模具，可以炸，炸出来的虾饼更焦脆哟！
