原料
榨菜: 少许， 猪肉: 一小块， 鸡蛋: 半个
步骤
1猪肉一小块切丝用料酒，盐和糖腌制十分钟或者更久入味，准备半包榨菜，并煮一个蛋
2将事先泡软的粉捞起沥干水分放入烧开的水中煮一分钟，关火，让它自己泡五分钟再捞起备用，粉的口感自己事先尝一下有没有正好，不要太软，会断
3锅内油到五分热放入肉丝煸炒到发白 ，放入榨菜一起翻炒，然后加两碗水
4把粉捞起放到锅里和榨菜肉丝同煮，水开时马上关火，否则粉太软，然后盛出，放入煮好的蛋（可以不加）
小技巧
粉如果煮太久会断裂，建议煮一分钟关火让它泡著，期间可以尝口感如果软硬适中就可以把水倒掉了。
