彩虹春卷 0

Name: 彩虹春卷
Cuisine: 中餐
Ingredients: [青瓜]: 1条; 红萝卜: 1条; 鲜[木耳]: 一盒; 鸡蛋: 1只; 紫甘蓝: 几片; 姜葱蒜: 少许; 春卷皮: 看分量; 酱汁: 具体看步骤

原料

青瓜: 1条，红萝卜: 1条，鲜木耳: 一盒，鸡蛋: 1只，紫甘蓝: 几片，姜葱蒜: 少许，春卷皮: 看分量，酱汁: 具体看步骤

1备料：材料切丝（除青瓜外）全部要出水先弄熟姜葱蒜切末

2春卷用凉水浸淋后铺上食材卷起再对半切开

3酱料1 ：花椒粉半茶匙放碗里辣椒油3茶匙（这个我用了老干妈）放锅里煮沸淋落花椒粉里。然后放进芝麻酱1汤匙（用1汤匙温开开匀）、醋半汤匙、麻油2茶匙、蚝油半汤匙、酱油半汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、姜葱蒜末、辣椒末少许。这个汁很回味不会很辣但很持久～

4酱料2：锅里下油金不换少许（事先切几出味）、香茅（事先拍几下）、然后落酱油（最好用鱼露，不过我家没有所用酱油了）、糖。最后拧些许柠檬汁（最好系泰柠），然后试味看看酸甜度是否合适再调节。

酱料2系比较东南亚feel 这个酱料用来吃鱼也很好吃～昨天我没有柠檬直接就金不换、辣椒、酱油、糖用来沾鱼当然还是有柠汁更胜一筹。如果要正宗一点的东南亚feel 记得用鱼露哦