原料
鸡肉（三黄鸡，鸡腿都行）: ， 青椒: ， 小米椒: ， 剁椒: ， 青蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 五香粉: ， 胡椒粉: ， 盐: ， 花椒油: ， 酸萝卜、花生米（可不放）:
步骤
1准备了3种辣椒:尖青椒、剁椒、小米椒 剁椒酸辣，尖青椒增香，小米椒增辣。 我们湘菜经常一道菜里会放好几种辣椒，这样可以增添辣的口味层次感，吃起来更好吃
2酸萝卜切丁（在我之前菜谱有） 姜切片，这里我拿的事泡姜，用普通姜就可以了。 灵魂:青蒜！青蒜和剁椒真的超配，加多一点，特别好吃！
3鸡肉切成指节那么大的小块，我这还切大了一点，太冷了不想切了?
4锅底倒油，小火爆香花生米，盛出
5余油大火升温，倒入鸡块和姜片爆炒，撒少许料酒
6炒至水分收干，鸡肉发白，鸡皮微焦出油，撒适量盐
7鸡肉拨到一边，底油爆香辣椒
8和鸡肉一起翻炒，加入一大勺生抽，半勺老抽，一茶匙五香粉，一茶匙胡椒粉
9倒入青蒜、酸萝卜丁爆炒一会儿，倒入花生米 然后！倒入一勺花椒油！这一步非常增香啊！
10翻炒均匀，出锅
11香，麻，酸，辣 下饭神器～
小技巧
鸡肉一定要煎得香香的，有时间能去骨就最好啦！ 蒜叶和花椒油都是灵魂，不要忽略呀 全程都是大火爆炒。
